大井町 スエヒロガリ

当店名物の国産信玄鶏を使用した炭火焼き鳥。熟練の職人が一本一本丁寧に焼き上げ、素材の旨味を極限まで引き出します。部位ごとに最適な焼き加減を見極め、最高の状態でお客様へご提供。ジューシーな肉汁と炭の香ばしさが口いっぱいに広がる至福の味わいをお楽しみください。5本/1,950円（税込）、8本/3,100円（税込）

信玄鶏の旨みを味わい尽くす特選コース。ジューシーなネギつくね等の絶品焼き鳥をメインに、和食とビストロの技が融合した逸品が揃います。鶏もつテリーヌや低温調理のササミ、もつ煮など、鶏料理と創作和食が重なり合う驚きと感動をぜひご堪能ください。大切な接待や記念日など、特別な日のディナーに最適です。

ビストロ定番の前菜をスエヒロガリ流にアレンジした人気の創作逸品。絶妙な半熟加減に仕上げた玉子に、自家製のマヨネーズベースソースをたっぷりと絡めてお召し上がりいただきます。濃厚でコクのあるソースと、トロトロの黄身が口の中でとろけ合う至福の味わい。焼き鳥をお待ちいただく間の、お酒のお供に最適です。